我が家☆コシのあるトコロテン☆

我が家☆コシのあるトコロテン☆-レシピのメイン写真

我が家☆コシのあるトコロテン☆

ひーちゃん食堂 @cook_40171293

やっと納得のいくトコロテンが出来ました^_^
このレシピの生い立ち
出来上がりから柔柔な。突いてもプチプチ切れるし。試行錯誤
色んなひとの知恵をもらいながら完成しました。

やっと納得のいくトコロテンが出来ました^_^
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出来上がりから柔柔な。突いてもプチプチ切れるし。試行錯誤
色んなひとの知恵をもらいながら完成しました。

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やっと納得のいくトコロテンが出来ました^_^
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出来上がりから柔柔な。突いてもプチプチ切れるし。試行錯誤
色んなひとの知恵をもらいながら完成しました。

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出来上がりから柔柔な。突いてもプチプチ切れるし。試行錯誤
色んなひとの知恵をもらいながら完成しました。

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材料

大量

天草 110g
水 6リットル

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作り方

1

天草を2〜3日水にさらす。(白っぽくなる)
2

水を切り鍋に表示の水を入れ天草を入れて強火スタート。
3

沸騰してきたらグツグツするくらいの火力で40〜50分にる。(吹きこぼれ注意)
4

半分量になったら火を止め、ボールのうえにザル、その上にガーゼを敷いて濾す。
5

粗熱とれたら冷蔵庫で冷やす。
6

固まってたら完成。

コツ・ポイント

天草を何日か水にさらすこと。
スタートの水から半分量になること。

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ひーちゃん食堂 @cook_40171293

2019/09/18 02:10に公開

島

6人の孫たちにひーちゃんの愛称で呼ばれています。亡き母の畑を受け継いで作っている野菜、幼い頃から実家に実果樹、漁業を営んでる主人の釣ってくる魚で何かしら思いついた料理、物忘れが多いので覚え書きしながら楽しんでいます。目にとめていただけたら嬉しいです。

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