［苦味を感じにくい］ゴーヤの味噌卵炒め
satorisu @cook_40055722
甘味噌と卵のお味で美味しくいただけます♡
ゴーヤの苦味が苦手な方、是非試してみてくださいね。
このレシピの生い立ち
栄養士をしていた頃、ゴーヤを献立に入れたいと思いましたが苦味が気になって・・・。
試作したところ美味しく仕上がりましたので、無事メニュー入りしました♡
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは半分に切りわたと種をスプーンでとったら、５ｍｍ程に切ります。
フライパンにごま油を熱し炒めます。 -
- 2
１が透明になってきて少ししんなりしてきたら、☆を入れよく絡めます。
-
- 3
２を溶いた卵でとじ、４回～５回程度ヘラで大きくかき混ぜます。
-
コツ・ポイント
３の工程で卵を大きくかき混ぜるとふんわり美味しく仕上がります。
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