ナスをタップリめのオリーブオイルで炒めて取り出しておきます。

オリーブオイルに、ニンニク 挽き肉 酒 ナツメグを入れ炒めます。

パスタ茹で始めます。

挽き肉の色が変わったら、赤ワイン ケチャップ ソース コンソメ 塩胡椒で、味をととのえます。

茹であがったパスタを入れて、絡めます。

お皿によそって、残った挽き肉にナスを絡めて、パスタの上にのせます。