中華屋さんに習った♡ウチの麻婆豆腐✨
obiちゃん @cook_40062549
大好きな中華料理屋さんが料理教室で教えてくれたメニュー✨✨家族の大好物です♡
習ったものに少しアレンジして作りました〜！
このレシピの生い立ち
大好きな中華料理屋さんが料理教室をしていた時に習いました（≧∇≦）お店で食べるのは本当に絶品✨✨とっても美味しい麻婆豆腐です♡
中華屋さんに習った♡ウチの麻婆豆腐✨
大好きな中華料理屋さんが料理教室で教えてくれたメニュー✨✨家族の大好物です♡
習ったものに少しアレンジして作りました〜！
このレシピの生い立ち
大好きな中華料理屋さんが料理教室をしていた時に習いました（≧∇≦）お店で食べるのは本当に絶品✨✨とっても美味しい麻婆豆腐です♡
作り方
- 1
ニンニク、生姜、ネギ、ニラをみじん切りにする。
- 2
醤油、酒、甜麺醤を混ぜ合わせておく。
調味料を全て出し、野菜は刻んで小皿やボウルに入れ手順良く出来るように準備しておく。 - 3
中華鍋に油を引き、ニンニク、生姜を入れて香りが出てきたら合挽き肉を炒め★の調味料を入れて下味をつける
- 4
下味が付いたら、
豆豉醬、豆板醬を入れよく炒め
る。
そこに醤油、甜麺醤、酒、水を加え、一煮立ちしたら豆腐を入れ煮込む。 - 5
2〜3分豆腐を茹でたら、甜菜糖を加え、水溶き片栗粉を少しずつ加えて、トロミをつける
- 6
仕上げにネギ、ニラを入れ余熱だ火を通したら出来上がりで〜す(^ ^)
お好みで粉山椒、ラー油をかけたら美味しいです！ -
コツ・ポイント
調味料や刻んだ野菜を準備しておくと、手順よく美味しく出来上がります(^ ^)
お肉に下味を付けると本当に美味しいです✨✨
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20141045
