☆魚肉ソーセージでゴーヤチャンプルー☆
フルーツフラワー☆ @cook_40094312
夏はゴーヤ！
濃いめの甘辛味がやみつきになりますよ♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤをたくさん貰うので、豚肉や豆腐など他にもアレンジ出来る味付けで！
☆魚肉ソーセージでゴーヤチャンプルー☆
夏はゴーヤ！
濃いめの甘辛味がやみつきになりますよ♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤをたくさん貰うので、豚肉や豆腐など他にもアレンジ出来る味付けで！
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを半分に切り、白い部分がキレイになるまで中のわたをスプーンで取り除く
-
- 2
ゴーヤを薄く細ぎりにしてボウルに入れ、水でザブザブ洗う(2〜３回)
- 3
塩水(分量外)に30分ほど浸けておく
-
- 4
しめじの石づきをカットし、魚肉ソーセージを適当な大きさに切る
- 5
中火で熱したフライパンにゴマ油(分量外)を大さじ1入れ、水をきったゴーヤを入れ、油を馴染ませながら焼き広げる
- 6
火が通ったら、砂糖を入れて炒める
-
- 7
ゴーヤがしなっとなったら、しめじを加え、しっかり火を通す
- 8
魚肉ソーセージを加え、しょうゆとみりんを入れて温度が上がったら、
-
- 9
溶き卵を回し入れる。
卵が好きな固さにかたまったら出来上がり♪ -
コツ・ポイント
塩水に浸ける事と砂糖で炒める事で、苦みを抑えます
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