梅干しは、種を取り包丁で叩いて梅肉にする。
大葉は、手でちぎる。

○の材料を大きめのボールに入れて和える。

素麺は、2分茹でて湯切りし、流水で洗い水きりする。

素麺を②に入れて、まんべんなく和える。皿に盛り付け、鰹節・白すり胡麻を散らして完成。