トマ雷こん

marimi5
marimi5 @cook_40037277

冷めても美味しい
甘辛コクだれがムッちり蒟蒻とジューシートマトにからむ
このレシピの生い立ち
簡単に作れる熊本トマトレシピ、おうちゴハンのときは増産中。

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冷めても美味しい
甘辛コクだれがムッちり蒟蒻とジューシートマトにからむ
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簡単に作れる熊本トマトレシピ、おうちゴハンのときは増産中。
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材料

2人前
  1. トマト 1個
  2. 蒟蒻 1枚(250g)
  3. A
  4. ごま油 大さじ1
  5. 輪切り唐辛子 適宜
  6. B
  7. ナンプラー 大さじ1
  8. 酒 大さじ1
  9. みりん 大さじ1
  10. オイスターソース 大さじ1

作り方

  1. 1

    ・トマト：一口大
    ・蒟蒻：スプーンで一口大に切る→熱湯で茹でてあくぬき

  2. 2

    フライパンにAを入れて熱したら蒟蒻を入れて中火で焼き付け炒める

  3. 3

    チリチリ音がしてこんがり焼き目をつける

  4. 4

    Bを入れ水分を飛ばしたらトマト入れ温め完成

コツ・ポイント

あく抜き済み蒟蒻の場合はあく抜き省略可
良く炒りつけることで、ムッチリした食感に
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TV・映画・CM等ムービーやスチールのフードコーディネーターや音楽番組のAP、飲食店コンサルとか。早雲さん、幻庵さん、山の者、光國さん、蜂須賀家政さん、すき。https://www.instagram.com/marimi0505
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