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穴子の揚げ焼き ギリシャ風アレンジ
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穴子の揚げ焼き ギリシャ風アレンジ-レシピのメイン写真

穴子の揚げ焼き ギリシャ風アレンジ

政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
神戸

ギリシャに穴子が生息するか知りませんが、ギリシャ風調理で、美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
とある理由で、ギリシャ料理を研究することに。

慣れてきて、アレンジがきくようになりました。

ギリシャに穴子が生息するか知りませんが、ギリシャ風調理で、美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
とある理由で、ギリシャ料理を研究することに。

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穴子の揚げ焼き ギリシャ風アレンジ

政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
神戸

ギリシャに穴子が生息するか知りませんが、ギリシャ風調理で、美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
とある理由で、ギリシャ料理を研究することに。

慣れてきて、アレンジがきくようになりました。

ギリシャに穴子が生息するか知りませんが、ギリシャ風調理で、美味しくいただけます。
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慣れてきて、アレンジがきくようになりました。

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材料

一人前
  • 生の穴子 80g
  • 塩、ウゾ、フルーツジュース、オリーブ油 各適量
  • サラダ油、オリーブ油 適量
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作り方

  1. 1

    生の穴子を、塩しておいときます。

    水分が出てきたら、捨て、ウゾ、フルーツジュース、オリーブ油を。

    • 穴子の揚げ焼き ギリシャ風アレンジ作り方1写真
  2. 2

    マリネの状態です。

    • 穴子の揚げ焼き ギリシャ風アレンジ作り方2写真
  3. 3

    一部を揚げ焼きにしました。

    • 穴子の揚げ焼き ギリシャ風アレンジ作り方3写真
  4. 4

    皿に。

    アボカド、タラモサラタ、サジキを混ぜあわせたソースで。

    • 穴子の揚げ焼き ギリシャ風アレンジ作り方4写真

コツ・ポイント

純和風でも美味しいですが、他国料理にアレンジすると楽しいし、美味しいです。

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政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
2016/07/21 12:47に公開
神戸
【作家/政治哲学者/リベラルアーツ教育者】テニス桜田倶楽部の初代No1プロ選手です。全日本テニス順位一般男子シングルス1位、世界Jrランキング7位でした。今は書籍・オンライン講座・SNS等で広く「人間とはなにか」について発信してます。いずれ、料理の本を出版するのが夢です。YouTube料理チャネルを開設しました。政治哲学者 中村聡一の『エブリデイ・キュリナリィ』チャネルhttps://youtube.com/@s-nakamura.culinary.channel 
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