スタミナ料理、麻婆ナス＆豆腐
アオリイカ釣りたいｗ @cook_40093776
豚バラがおいしいよー
このレシピの生い立ち
妻が作ってくれた料理です。本当に美味しかったので、クックに載せたらと勧めましたが断られました。凹○ｺﾃｯそこで自分で作って載せちゃいました₩₩₩₩₩₩₩₩₩
スタミナ料理、麻婆ナス＆豆腐
豚バラがおいしいよー
このレシピの生い立ち
妻が作ってくれた料理です。本当に美味しかったので、クックに載せたらと勧めましたが断られました。凹○ｺﾃｯそこで自分で作って載せちゃいました₩₩₩₩₩₩₩₩₩
作り方
- 1
豆腐を水切りする。
ニラを2~3cmに切る。
ネギを切る。
豆腐を切る。
ナスを輪切りにして、焼き上げる。 -
- 2
焼き上げは、油が多すぎるとパチパチ跳ねるので気をつけてください。少ないと皮が硬いため多めで柔らかくなるまで揚げてください
- 3
油をひいてバラ肉をやき、お肉の色が変わったら、★を入れ火を通します。次に、☆を入れ煮込みます。
-
- 4
ここまで決まらほぼ完成です。食べる直前まで。キッチンのお片付けをお願いします。┏○ﾍﾟｺｯ
- 5
早めに豆腐を入れると豆腐から水分が出るため薄味又は白くなり見た目が．．．．．になります。
-
- 6
食べる時間になったら～水溶き片栗粉でトロミを付けてから切った豆腐を入れて、2～3分煮込む。
- 7
ニラ、ナスを入れて、ニラがしんなりしたら、最後にごま油を少々入れたら出来上がり、お皿に盛ってネギをかけて下さい
-
コツ・ポイント
お子さんがいる家庭は、豆板醤を少なめにして、取り分けた後に入れてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20141867
