ナス、しいたけ、トマトはみじん切りにする

フライパンに油を熱し炒める。火が軽く通ったらスープの素、水とカレー粉を入れ水分を飛ばす

塩コショウで味を整えて完成。ご飯のお供に、おつまみやトッピングにもつかえます。