しいたけ餃子
しいたけが苦手な人でもペロリ。
このレシピの生い立ち
覚え書き
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに★を入れ、ひき肉が白っぽくなり粘りが出るまで混ぜる。
- 2
しいたけは軸の硬い部分を取り除き、茶こしで片栗粉をまぶす。1をしいたけの数に等分し、指でかさの部分に詰める。
- 3
フライパンにサラダ油をひき、2を肉だねを下にして並べ、中火で2～3分焼く。
- 4
焼き色がついたら裏返して酒をふり、蓋をして強めの弱火で3～4分蒸し焼きにする。
- 5
器に入り、あればパセリを飾り、小皿に入れたポン酢を添える。
コツ・ポイント
ポン酢ではなく、マヨネーズ・ゆずこしょう・しょうゆを混ぜ合わせたソースをかけても美味しい。
しいたけのかさの部分に肉汁が入り込むおかけで、プリッとしてとってもジューシーな食感に。
つくれぽ
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