パサつかない鶏胸肉片栗粉炒め
片栗粉を焼く直前で混ぜることで鶏胸肉がぱさつかなくなるレシピ
このレシピの生い立ち
パサつかない肉をいろいろと考えた結果。
作り方
- 1
鶏肉 約1cm幅で切る。
玉ねぎ：くし切り。
きのこ：根本をとってほぐす。 - 2
ボウルに肉を入れ
醤油
料理酒
生姜
豆板醤
を入れ混ぜる - 3
適度にまざったら片栗粉を追加でまぜる。
- 4
フライパンを温めておきサラダ油でコーティング。
- 5
玉ねぎを炒める
肉を炒める
きのこを炒める - 6
塩、胡椒で味を整える。
コツ・ポイント
片栗粉は他の調理料のあとで混ぜる。
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