お湯を用意して小ボウルでコンソメを溶かしコンソメスープを作っておきます。

人参、セロリ、玉ねぎはフープロにかけてみじん切りにします。

鷹の爪はヘタを切ってから二つにちぎっておきます。にんにくは芯を取ってから輪切りにします。

ズッキーニは幅6ミリの半月切りにします。しめじは石付きを切り落としてから小房に分けます。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ弱火にかけます。

にんにくが狐色になったら鷹の爪と一緒にキッチンペーパーに取って油分を切ってフライドガーリックにしておきます。

同じフライパンに塩ふたつまみと胡椒を入れてズッキーニとしめじを炒めてからキッチンペーパーに取っておきます。

同じフライパンで水気を切ったコーンを炒めます。軽く塩胡椒します。

同じフライパンにみじん切りにした玉ねぎ、人参、セロリを入れ5分ほど良く炒めます。

そこに挽肉を入れ、ポロポロになるまで更に炒めます。

肉がポロポロして来たらカレー粉、ガラムマサラを振り入れ更に炒めます。

コンソメスープを入れて汁気が無くなるまでコトコトと煮詰めます。

皿にご飯、キーマカレー、ズッキーニ、コーンの順で盛り付け、パルメザンチーズと粉末パセリを降ります。

フライドガーリックを載せて出来上がりです。