ロマネスコの☆キラキラ☆マッシュサラダ
農Pro @cook_40054943
マッシュしたロマネスコをマヨネーズで和えるのが一番おいしい食べ方! そこにトレードマークの幾何学模様をトッピング!
このレシピの生い立ち
鎌倉のレンバイ(鎌倉市農協連即売所)で買ってきたロマネスコで作りました。
ロマネスコの☆キラキラ☆マッシュサラダ
マッシュしたロマネスコをマヨネーズで和えるのが一番おいしい食べ方! そこにトレードマークの幾何学模様をトッピング!
このレシピの生い立ち
鎌倉のレンバイ(鎌倉市農協連即売所)で買ってきたロマネスコで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
Youtubeで「農Pro ロマネスコ」と検索すれば動画でも見れます!
- 2
ロマネスコの房を切り分け1%の塩を加えた湯で3分間茹でてザルに上げる。(レシピID : 20400145を見てください)
- 3
玉ねぎは繊維に直角に薄切り。電子レンジ対応の容器に入れ電子レンジの500wで30秒加熱。
- 4
茹でたロマネスコの中から形の良いものを7個切り出す。残りのロマネスコを粗く潰す。
- 5
潰したロマネスコの粗熱が取れたら玉ねぎを加えマヨネーズで和え、塩コショウで味を調える。
- 6
5をお皿に盛り、別にしておいたロマネスコ、半分に切ったミニトマト、かいわれを乗せる。
コツ・ポイント
ロマネスコの茹で加減は串を刺して少し手応えを感じる位が良い食感です。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20144203
