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おせちを簡単リメイク 大根と数の子和え
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おせちを簡単リメイク 大根と数の子和え-レシピのメイン写真

おせちを簡単リメイク 大根と数の子和え

うまうまマミイ
うまうまマミイ @cook_40063409
東京

切って和えるだけ。
このレシピの生い立ち
毎年 数の子をそのまま食べるのに飽きたときは 千切り大根と混ぜて食べていましたが、大葉も加えてみたら 数の子の生臭さが気になりませんでした。色どりも綺麗です♡

切って和えるだけ。
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毎年 数の子をそのまま食べるのに飽きたときは 千切り大根と混ぜて食べていましたが、大葉も加えてみたら 数の子の生臭さが気になりませんでした。色どりも綺麗です♡

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おせちを簡単リメイク 大根と数の子和え

うまうまマミイ
うまうまマミイ @cook_40063409
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毎年 数の子をそのまま食べるのに飽きたときは 千切り大根と混ぜて食べていましたが、大葉も加えてみたら 数の子の生臭さが気になりませんでした。色どりも綺麗です♡

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材料

  • 数の子(塩抜きして味付けしたもの) 1本
  • 大根 3cm
  • 大葉 5枚
  • 白だし 適宜
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作り方

  1. 1

    大根を千切りにする。

    • おせちを簡単リメイク 大根と数の子和え作り方1写真
  2. 2

    数の子は汁気を拭き取り、薄切り・またはみじん切りにする。

    • おせちを簡単リメイク 大根と数の子和え作り方2写真
  3. 3

    大葉は縦半分に切る。全部重ねて細切りにし、水にさらしてアクをとり、ペーパータオルなどで水気を取る。

    • おせちを簡単リメイク 大根と数の子和え作り方3写真
  4. 4

    全部を混ぜ合わせて塩気を確認し、足りなければ白だしで調節する。

    • おせちを簡単リメイク 大根と数の子和え作り方4写真

コツ・ポイント

☆作ってすぐに食べるときは大葉のアク取りは省いても可。
☆数の子の生臭さが気になるときは 大葉を多めに使って下さい。
☆数の子の塩気が強い場合は白だし無しで。
☆このレシピでは醤油・みりん不使用の数の子を使っています。

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うまうまマミイ
うまうまマミイ @cook_40063409
2018/01/07 02:53に公開
東京
<いつもおうちにあるもので、いつもとちょっと違う食べ方を>小さな田舎町に住んでいた自分の経験から、近くにスーパーがなくても、週に1度しか買い物に行けなくても、少しの工夫でマンネリを解消できたらいいなと思い、どこでも手に入る材料を使ったレシピを中心に載せています。現在東京在住。いつでも色んな食材が手に入る環境に感謝しつつ、<つくれぽ>の方は主に珍しい食材を使ったもの、手間をかけて作るものを載せています。
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このレシピのキーワード

大根 大葉 数の子

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