❁マークの材料をすべてボールにいれ、軽く混ぜるます。(ミックス粉)

1のボウルに鶏ひき肉、豆腐を加えます。
豆腐の水切りは不要です。(お弁当にいれる場合は軽く水切りします。)

なじむまでしっかりこねます。
手に水(分量外)をつけ、お好みの大きさに成形します。

4個ぐらいがちょうどいいです。
※普通ハンバーグと違ってふくらまないので、真ん中をくぼませる必要はありません。

フライパンに油(分量外、約大さじ1)をいれ、中火で熱します。
フライパンがあたたまったら、成形したハンバーグを入れます。

こんがりした焼き目がついたら(3〜4分ほど)裏返します。

全体に焼き色がついたら、弱火にし蓋をして、5分ほど焼いて中までじっくり火をとおします。

タレの材料を合わせておきます。

フライパンの余分な油を取り除き、タレをいれてます。中火で半量になるまで煮詰めます。
※フライパンをゆするとこげつきません

お弁当に入れる場合は、タレがほとんどなくなるまで煮詰めます。(焦げないように注意！)