埼玉産☆応援弁当 串カツのっけ弁
県の広報紙「彩の国だより」でご紹介！埼玉産ブランド農産物でばっちり応援～みんな頑張れ！
このレシピの生い立ち
埼玉産のおいしい食材をいろいろ詰めて、乗っけてみました！レシピ考案：（公社）埼玉県栄養士会会員 栄養士 中山順子様
アプリでひらく作り方
- 1
【里芋と福豆のごはん】
里芋は事前に、皮をむき小さめの乱切りにした後、塩でもみ、水洗いをしてぬめりを取る。 -
- 2
米をとぎ、炊飯器の目盛りに合わせて水を入れる。和風だし、しょうゆを加えて混ぜる。
- 3
2の上に、里芋と福豆を乗せてご飯を炊く。
-
- 4
炊き上がったら、全体を混ぜて冷ましてから弁当箱に詰める。
- 5
【彩の黒豚と深谷ネギの串カツ】
事前に、豚肉は半分、深谷ネギは8cm長さに切る。 - 6
豚肉の両端に間隔をあけて串を2本刺す。同じように、深谷ネギ、豚肉の順に串を刺す。
-
- 7
6に塩こしょうをし、小麦粉をまぶした後、溶き卵、パン粉の順に付けて形を整える。
- 8
揚げ油を180℃に熱し、串カツの両面を色良く揚げる。
-
- 9
揚がったら、串と串の間に包丁を入れて半分に切る。出来上がった串カツにソースをかけ、白いりごまを振って盛り付ける。
- 10
【うずらの卵の目玉焼き】
赤パプリカは1cm厚さの輪切りにする。 - 11
フライパンに油を入れて熱する。10の赤パプリカを置き、中心にうずらの卵を落とし、ゆっくり焼く。塩少々を振る。
-
- 12
【ニンジンのサラダ】
ニンジンはせん切りにして、塩を振る。レーズンに湯をかける。 - 13
ニンジンがしんなりしたら、水気を絞り、★の調味料で和え、レーズンを加えて混ぜる。
- 14
【ゆでブロッコリー】
鍋に湯を沸かし、ブロッコリーをゆでる。マヨネーズを添える。
コツ・ポイント
☆福豆は豆まきの時の大豆です。煎ってあるのでそのまま使えて便利です。乾燥大豆を使う場合は、フライパンで香ばしく煎ってから使いましょう。
☆炊飯器の上に福豆と里芋を乗せたら、混ぜずにそのまま炊きましょう。豆も里芋もふっくら出来上がります。
似たレシピ
-
-
-
旨味がジュワッとミニトマトの肉巻きフライ 旨味がジュワッとミニトマトの肉巻きフライ
外はカリッと！中はジュワッと！旨味たっぷりの熱々ミニトマトと豚バラ肉がベストマッチの美味しさです
-
-
-
アスパラ一本揚げ 五泉産"緑のほほえみ" アスパラ一本揚げ 五泉産"緑のほほえみ"
アスパラガスで作った一本揚げは旬の贅沢。新潟県五泉市産アスパラガス"緑のほほえみ"は柔らかくてジューシーです！
-
-
-
-
-
-
