鶏肉はぶつ切りにしてつけダレにつける。

鶏がらスープと水を混ぜておく。

胡麻油を熱したフライパンで
鶏肉を炒める。

全体に満遍なく焼き色をつける。

ぶつ切りにした小松菜を入れ、塩で味付けして炒める。

小松菜に油が回ったら、残りのつけダレを加えてさらに炒める。

つけダレが全体に絡んだら、鶏がらスープを加えて強火で煽る。

火を止めて、粒マスタードを加え、全体になじませる。