我が家の減塩 チンジャオロース

jellify @cook_40062469
味付けは砂糖とオイスターソースだけ!
食塩相当量(全量)2.18g
このレシピの生い立ち
何を書き写したか忘れましたが、10年以上前に書いたメモが元です。
調味料はほとんど変わらず、肉やピーマンがどんどん増えていって、今の量になりました。
我が家の減塩 チンジャオロース
味付けは砂糖とオイスターソースだけ!
食塩相当量(全量)2.18g
このレシピの生い立ち
何を書き写したか忘れましたが、10年以上前に書いたメモが元です。
調味料はほとんど変わらず、肉やピーマンがどんどん増えていって、今の量になりました。
作り方
- 1
ピーマン縦半分に切り、種を除き、5㎜幅で切る。牛肉は1㎝幅に切る。
- 2
たけのこの水煮は水を切り、軽く洗い、水を切る。
- 3
フライパンに油大さじ1を入れ、牛肉を炒める。こしょうを振る。赤みが残るうちにピーマン、3を順に入れて炒める。
- 4
炒めている間に○を混ぜる。
- 5
火が通ったら、火を止めて、4を回し入れ、混ぜる。
- 6
火をつけて、とろみがついたら、ごま油をいれ、混ぜる。
コツ・ポイント
最後にごま油を入れることで、香りが良くなります。
オイスターソースは商品によって味が違うので、多少増減してみてください。
我が家のオイスターソースは100gあたり食塩相当量8.6gみたいです。
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