ピーマン縦半分に切り、種を除き、5㎜幅で切る。牛肉は1㎝幅に切る。

たけのこの水煮は水を切り、軽く洗い、水を切る。

フライパンに油大さじ1を入れ、牛肉を炒める。こしょうを振る。赤みが残るうちにピーマン、3を順に入れて炒める。

炒めている間に○を混ぜる。

火が通ったら、火を止めて、4を回し入れ、混ぜる。

火をつけて、とろみがついたら、ごま油をいれ、混ぜる。