ガナッシュクリーム
お好きなミルクチョコで簡単ガナッシュクリームが出来ます。
このレシピの生い立ち
美味しいガナッシュケーキが食べたくて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
湯煎用のお湯を用意する。
-
- 2
耐熱ボウルにチョコレートを割り入れ、湯煎にかける。
-
- 3
ゴムベラを使いしっかりとチョコを溶かします。
-
- 4
チョコレートのボールに生クリームを加えて、湯煎にかけながら溶かし良く混ぜ合わせる。
-
- 5
こんな感じに成ります。
-
- 6
さらにバターを加えてよく混ぜる
-
- 7
この様にしつかりと溶かします。
-
- 8
湯煎を外し常温で20分程冷ます。
-
- 9
冷めたらホイッパーで絞り出しやすいかたさまで泡立てる。
-
- 10
（ゴムベラですくって、ぼてっとクリームが落ちるくらい） 冷水にあてながら泡立てると簡単です。
-
- 11
デコレーションケーキにも
-
- 12
ブッシュドノエルにも
-
コツ・ポイント
工程９・10では混ぜ過ぎるとクリームが分離するので混ぜ過ぎには注意が必要です。少し温かいかなぁ？位が目安です。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20146094
