イシモチ魚の甘酢あんかけ【糖醋黄魚】
20cm程のイシモチを姿揚げにして
中華の甘酢あんかけで！
詳しくはYouTubeでとっしー隊長検索して見てください
このレシピの生い立ち
中華料理屋さんっぽい
おさかなの姿揚げ甘酢あんかけです
釣り場はものすごいポイントで釣りましたｗｗｗ
https://youtu.be/-cJ4PB_85No
イシモチ魚の甘酢あんかけ【糖醋黄魚】
20cm程のイシモチを姿揚げにして
中華の甘酢あんかけで！
詳しくはYouTubeでとっしー隊長検索して見てください
このレシピの生い立ち
中華料理屋さんっぽい
おさかなの姿揚げ甘酢あんかけです
釣り場はものすごいポイントで釣りましたｗｗｗ
https://youtu.be/-cJ4PB_85No
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、しいたけ、は適当に切る
ピーマンは細切り、それと白髪ネギも -
- 2
イシモチは鱗、エラを取り去り、腹を開き内臓を取り去り水洗いする
(裏技は動画で紹介します) -
- 3
尻尾から真ん中まで包丁を入れたら、1cmくらい離して垂直に中骨まで切り頭に向けて中骨に沿って切る。
これを両面やる -
- 4
3、こんな感じで
-
- 5
水気を拭き取り、片栗粉を満遍なくつける。
エラブタやヒレ、骨までしっかりとまぶしたら
5分ほど放置する -
- 6
その間に甘酢あんかけの材料をボウルに入れて、よく混ぜておく
-
- 7
イシモチを、頭からゆっくりと約160度くらいの油の中に入れて揚げる
-
- 8
8分ほど揚げたら一旦取り出して2分ほど空気に触れさせて170度の油で3分ほど揚げて唐揚げの完成
- 9
フライパンに油を馴染ませ、野菜をサッと油が馴染む程度に炒めたら6の甘酢あんを入れる
-
- 10
水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油を回しかける
-
- 11
適当に飾って完成
更に詳しくは動画ご視聴お願いします。
https://youtu.be/-cJ4PB_85No -
コツ・ポイント
コツやポイントは動画を見てね〜(*⌒▽⌒*)にっこり♪
https://youtu.be/-cJ4PB_85No
イシモチ以外では白身魚ならなんでも合います
甘酢あんかけ 魚
つくれぽ
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