簡単でしっとりした胸肉ができます。このレシピの生い立ち低音調理の特徴を応用してみました。強いレンジより柔らかくできました。
鶏胸肉の表面に塩コショウ、砂糖を刷り込む。
1を鶏ハムなら厚みを揃えて巻き、サラダチキンならそのまま、ラップをして半日程冷蔵庫で馴染ませる。
耐熱皿に乗せ200wのレンジで(レンジ弱)で表裏各10分チンする。そのまま置き、冷めたらラップを外し、出来上がり。
鶏ハムの時はキュッと丸めてラップを強めに巻くと切ってもくずれにくいです。切る時は巻き終わりを下にして切って下さい。
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