おせちに♪黄金比で有頭海老の旨煮(薄味)
調味料の配合は２：３：４の黄金比★
少し薄めの味付けの有頭海老の旨煮です♪
このレシピの生い立ち
毎年pekechanさんのレシピ(ID:17445688)を参考にさせていただいていましたが、うちは31日に少量作って元日には食べきってしまうのでそれほど保存性を気にしなくてもいいかな？と薄味で作ってみました。
おせちに♪黄金比で有頭海老の旨煮(薄味)
調味料の配合は２：３：４の黄金比★
少し薄めの味付けの有頭海老の旨煮です♪
このレシピの生い立ち
毎年pekechanさんのレシピ(ID:17445688)を参考にさせていただいていましたが、うちは31日に少量作って元日には食べきってしまうのでそれほど保存性を気にしなくてもいいかな？と薄味で作ってみました。
作り方
- 1
有頭海老は殻の間から爪楊枝などを刺して背ワタを取り除き、軽く洗う。
- 2
☆の材料を鍋に入れて沸騰させる。
- 3
１の海老を入れ、背中が丸くなるように形を整えながら弱火で５分ほど煮る。
- 4
煮汁ごとタッパやジッパー付きビニール袋などに入れて冷ましてできあがり♪
- 5
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- 6
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コツ・ポイント
・薄味で保存性を重視していないので、早めに食べきってください。
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