ボウルに小麦粉に入れベーキングパウダーとバニリンと砂糖と塩と常温に戻したバターを加え混ぜ合わせます。

卵とすりおろしたレモンの皮も加え混ぜ合わせます。

牛乳の事なら手で使用するだけ生地を得るまで量を加え混ぜ合わせます。

小麦粉で振りかけた掌にナツの大きさぐらいのボールを作ります。各25ｇぐらい。

オーブンプレートにベーキングペーパーを置いてその上に生地の玉を並びます。

予熱したオーブン（180℃）で15～20分間焼きます。茶色にさせないで注意!

その間にカスタードを用意します。鍋に卵黄に砂糖を加え混ぜます。小麦粉も加え混ぜ合わせます。

すりおろしたレモンの皮と牛乳も加え混ぜ合わせます。火をつけて固くなるまで混ぜ続けます。冷やさせます。

半球が焼いたら、オーブンから取り出して冷やした後、ティースプーンで各の平ら部分の中央で軽く掘り、小さな窪みを得ます。

二つの半球の中にカスタードを入れ閉じて桃の形を得ます。

小さなボウルにアルケルメスを注いで素早く沈んで取り出して別の皿に入れたグラニュー糖に渡します。

冷蔵庫に一時間休ましたら出来上がりです。