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サクサク！れんこんの桜エビ揚げフリッター
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サクサク！れんこんの桜エビ揚げフリッター-レシピのメイン写真

サクサク！れんこんの桜エビ揚げフリッター

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

れんこんに乾燥桜エビの衣を付けた、ほんのりピンクでサクサクの薄皮のフリッターです。
このレシピの生い立ち
れんこんの天ぷらにしようと思いましたが、たまには変わり衣にしようかな？と思い、乾燥桜エビを加えて薄皮のフリッターにしました。

れんこんに乾燥桜エビの衣を付けた、ほんのりピンクでサクサクの薄皮のフリッターです。
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れんこんの天ぷらにしようと思いましたが、たまには変わり衣にしようかな？と思い、乾燥桜エビを加えて薄皮のフリッターにしました。

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サクサク！れんこんの桜エビ揚げフリッター

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

れんこんに乾燥桜エビの衣を付けた、ほんのりピンクでサクサクの薄皮のフリッターです。
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れんこんの天ぷらにしようと思いましたが、たまには変わり衣にしようかな？と思い、乾燥桜エビを加えて薄皮のフリッターにしました。

れんこんに乾燥桜エビの衣を付けた、ほんのりピンクでサクサクの薄皮のフリッターです。
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材料

2人分
  • れんこん 180g
  • れんこんに振り掛ける小麦粉 大さじ1
  • 乾燥桜エビ 大さじ2
  • 衣
  • 卵 2分の1個
  • 小麦粉 大さじ1
  • 片栗粉 小さじ2
  • ごま油 小さじ2
  • 水 大さじ2
  • 揚げ油 適量
  • 仕上げ 塩 お好みで
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作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむき、5ミリの輪切りにして、大さじ1の小麦粉を両面に振る。

    • サクサク！れんこんの桜エビ揚げフリッター作り方1写真
  2. 2

    衣の材料をよく溶き、桜エビを合わせる。

    • サクサク！れんこんの桜エビ揚げフリッター作り方2写真
  3. 3

    衣に小麦粉を振ったれんこんを合わせる。

    • サクサク！れんこんの桜エビ揚げフリッター作り方3写真
  4. 4

    165度に熱したサラダ油に、衣を付けながら落とし竹串が通るまで加熱し、温度を少し上げサクサクに揚げて完成！

    • サクサク！れんこんの桜エビ揚げフリッター作り方4写真

コツ・ポイント

衣は少なめなので、桜エビをすくい取るように、衣を付けながら、サラダ油に落とします。塩を軽く付けてお召し上がり下さい。

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
2018/02/24 23:00に公開
料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 夫は昨年亡くなり社会人の2人の娘がいます　長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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このレシピのキーワード

フリッター 片栗粉 れんこん サクラエビ 卵 小麦粉

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