”甘くない”ピリ辛きんぴらごぼう
へそ曲がりクック @cook_40132281
甘いきんぴらよりもピリ辛が好き。
ささがきはごぼうの歯応えがたまりません。
このレシピの生い立ち
きんぴらはいつも甘いと思っていました。
砂糖を使わなくともきんぴらができました。
”甘くない”ピリ辛きんぴらごぼう
甘いきんぴらよりもピリ辛が好き。
ささがきはごぼうの歯応えがたまりません。
このレシピの生い立ち
きんぴらはいつも甘いと思っていました。
砂糖を使わなくともきんぴらができました。
作り方
- 1
ごぼうをよく洗い皮ごと大きめのささがきにし酢水につける。
- 2
ごぼうと同サイズにニンジンをささがきにする。
- 3
熱したフライパンにごま油をひきニンジン、ゴボウを炒める。
- 4
☆調味料をフライパンに入れ2-3分、火を通す。
- 5
皿に盛り、ゴマをふったら完成。
コツ・ポイント
細切りよりも、ささがきの方が歯応えがあります。不器用でもささがきにするべし！ 砂糖を使わない出汁醤油で味付けするきんぴら。
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