ほうれん草を3センチぐらいに切り、ウインナーは斜めに切る。お好きな大きさで。
卵はめんつゆを小さじ1入れて溶いておく。

フライパンにマヨネーズとウインナーを入れて中火で軽く炒める。

ウインナーに油がまわったらほうれん草を入れて軽く塩コショウをふる。

ほうれん草がクタっとなったら、溶いておいた卵を入れて10秒ぐらい放置。

卵のまわりに火が通ってきたらフライ返しなどで軽く混ぜたりしてお好みの固さになったら取り出してできあがり！