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豚ロース薄切りで、やわらか豚丼弁当
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豚ロース薄切りで、やわらか豚丼弁当-レシピのメイン写真

豚ロース薄切りで、やわらか豚丼弁当

いおりくママ
いおりくママ @cook_40165813

冷めてもやわらかく、白くならない、１人分お弁当用の豚丼です
すき焼きのたれで手軽に
このレシピの生い立ち
お弁当に、やわらかくてさっぱりした豚丼を入れたくて、家事えもんのブライン液に近い濃度の調味液に漬けてみました
さすがにいつもの作り方(最初からフライパンに漬ける)ではズボラ過ぎるので、早速訂正しました ごめんなさい(>_<)

冷めてもやわらかく、白くならない、１人分お弁当用の豚丼です
すき焼きのたれで手軽に
このレシピの生い立ち
お弁当に、やわらかくてさっぱりした豚丼を入れたくて、家事えもんのブライン液に近い濃度の調味液に漬けてみました
さすがにいつもの作り方(最初からフライパンに漬ける)ではズボラ過ぎるので、早速訂正しました ごめんなさい(>_<)

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豚ロース薄切りで、やわらか豚丼弁当

いおりくママ
いおりくママ @cook_40165813

冷めてもやわらかく、白くならない、１人分お弁当用の豚丼です
すき焼きのたれで手軽に
このレシピの生い立ち
お弁当に、やわらかくてさっぱりした豚丼を入れたくて、家事えもんのブライン液に近い濃度の調味液に漬けてみました
さすがにいつもの作り方(最初からフライパンに漬ける)ではズボラ過ぎるので、早速訂正しました ごめんなさい(>_<)

冷めてもやわらかく、白くならない、１人分お弁当用の豚丼です
すき焼きのたれで手軽に
このレシピの生い立ち
お弁当に、やわらかくてさっぱりした豚丼を入れたくて、家事えもんのブライン液に近い濃度の調味液に漬けてみました
さすがにいつもの作り方(最初からフライパンに漬ける)ではズボラ過ぎるので、早速訂正しました ごめんなさい(>_<)

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材料

１人分
  1. ご飯 適量
  2. 豚ロース薄切り肉 100ｇ
  3. サラダ油 小さじ1
  4. 【調味液】
  5. 水 30ml(大さじ2)
  6. エバラすき焼きのたれ 大さじ1
  7. みりん 小さじ1
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作り方

  1. 1

    脂身は取り除いておく
    (縦に1本、スーッと取れます。少し残っても大丈夫)

  2. 2

    料理用トレイに肉を並べ、水、みりん、すき焼きのたれの順に調味料を回しかけ、なじませる

  3. 3

    ラップをして、冷蔵庫で20~30分漬ける
    (時間のない時は15分でも)

  4. 4

    冷たいフライパンに漬けた肉を並べ、サラダ油を回しかけ、中火～弱火で裏返しながら煮ていく

  5. 5

    肉に火が通り、煮汁がなくなったらできあがり

コツ・ポイント

他のおかずも入れたいので、食塩相当量1.5ｇのやや薄めの味つけです
お好みで調味料を足す場合は、肉をやわらかくするため、加熱の直前に足して下さい

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いおりくママ
いおりくママ @cook_40165813
2018/02/18 11:20に公開
‪‪‬手の込んだ料理や複雑な味付けは苦手です簡単、時短、でもヘルシーで美味しいものが好きです
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