いちごのマーブルシフォンケーキ
パン･ケーキ教室ポム @cook_40097213
春らしい可愛いピンクのシフォンケーキです。マーブル模様がお洒落！
このレシピの生い立ち
2016年1月25日作成
ミルメークが沢山残っていたので、作ってみました。
いちごのマーブルシフォンケーキ
春らしい可愛いピンクのシフォンケーキです。マーブル模様がお洒落！
このレシピの生い立ち
2016年1月25日作成
ミルメークが沢山残っていたので、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ミルメール、牛乳、食紅をボールに入れておく
-
- 2
サラダ油、湯を一つのボールで計量しておく。※オーブンを予熱しておく。
- 3
大きめのボールに卵黄、砂糖を入れ白っぽくなるまですり混ぜ、バニラを加える。
- 4
大きい深型ボールに卵白と塩を一つまみ入れ低速で1分ほぐす。
- 5
高速に変え角が立つまで泡立てたら砂糖を三回に分け入れ、立てていく。
- 6
しっかりとした固いメレンゲになればよい。
- 7
先程の３の中へ２
を少しずつ加える。 - 8
更に振った粉を
三回に分け入れ、
そのつどホイッパーで混ぜる - 9
メレンゲの3分の1を加え混ぜる。
- 10
メレンゲのボールへ生地を戻し入れる。
- 11
泡を潰さないように混ぜる。
- 12
生地の6分の1を工程1のピンク液に入れ混ぜ11のボールに混ぜながら加える。
-
- 13
混ぜ過ぎるとマーブル模様にならないので気を付ける。
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- 14
生地をすくって型に落とすように入れる。※流し入れてしまうとマーブルが綺麗にでない
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- 15
生地の中の空気を抜いて180℃のオーブンで35～40分焼く。
- 16
焼けたらそのままそっとひっくり返して冷ます。
充分冷めたら、型と生地の間にナイフを入れ、取り出す。 - 17
お好みで生クリームやベリーを添える。
-
コツ・ポイント
マーブルを綺麗に出すのが難しいです。食紅は少し多いかな？ぐらいで作ってみてください。
つくれぽ
長野県大町市の自宅でパン･ケーキ教室と雑貨屋を営んでおります。今後レッスン予定のない古レシピを投稿させていただきます。お菓子作り、パン作りのご参考になればと思います。●お教室のホームページはこちら http://www14.plala.or.jp/po-mme/
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