市販の皮で我が家の餃子
Miiyasusho @cook_40127699
ニンニク・ニラが効いた栄養満点な我が家の餃子！美味しいので是非！ビールが進みますよ〜〜ん☆
このレシピの生い立ち
久々作りました。我が家の定番の味です。何とも思わず買った米粉の皮・・・これ美味しいかも？
市販の皮で我が家の餃子
ニンニク・ニラが効いた栄養満点な我が家の餃子！美味しいので是非！ビールが進みますよ〜〜ん☆
このレシピの生い立ち
久々作りました。我が家の定番の味です。何とも思わず買った米粉の皮・・・これ美味しいかも？
アプリでひらく作り方
- 1
材料を揃えるキャベツをフードにかけ分量外小さじ1の塩で揉んでおく。ニンニク・生姜はする・長葱ミジン・にら小さくカットする
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- 2
適当にキャベツを放置・水分が出るので洗わず絞る
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- 3
ミンチをしっかり練ったら、キャベツを入れ混ぜ練りします。
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- 4
長葱・生姜・ニンニクも入れます。＊味付けします＊
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- 5
ニラを入れ混ぜ練り、柔らかくなったら次の工程に
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- 6
トレーに片栗粉を振って置きます。何枚か皮を並べ人差し指に水を付け円のふちに付けます。
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- 7
円の真ん中に具をおき、ヒダをつけながらたたみます。同じ作業を繰り返し30枚作ります。
-
- 8
トレーの上に置いておきます。
-
- 9
フライパンを温め分量外のサラダ油小さじ2を入れ餃子を入れ中火で少し焼きます。油が回ってきたら水60cc位入れます。
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- 10
蓋をしてしばらく焼き
水分がなくなったら蓋を取り分量外の小さじ1の胡麻油を鍋肌から回し入れパリパリっと音がしてきたら -
- 11
大きさにあった皿をかぶせ、ひっくり返します。
タレは家庭其々でお楽しみ下さいね〜今回私はポン酢・ラー油・ゴマ・のみで♡
コツ・ポイント
何枚かづつ同じ工程をして具を包む方が手が汚れませ〜ん。
トレーに片栗粉をパラパラにかけておく、これが以外と皮が破けたり、ひっついたりしないのでいいですよ。
ちなみに、生姜・ニンニクは生を擦ることで味が断然違います。是非生で！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20147085
