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ドライマンゴーとトマトの鶏モモ煮込み
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ドライマンゴーとトマトの鶏モモ煮込み-レシピのメイン写真

ドライマンゴーとトマトの鶏モモ煮込み

あまのきかく
あまのきかく @cook_40282327

ドライマンゴーのまろやかな甘みと、素材本来の旨味がギュッと凝縮された味わい
このレシピの生い立ち
「ヒルナンデス」でキム兄が紹介していたレシピです。キャンプ飯に応用できる簡単レシピで、スキレットで作ってみました。

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ドライマンゴーとトマトの鶏モモ煮込み

あまのきかく
あまのきかく @cook_40282327

ドライマンゴーのまろやかな甘みと、素材本来の旨味がギュッと凝縮された味わい
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「ヒルナンデス」でキム兄が紹介していたレシピです。キャンプ飯に応用できる簡単レシピで、スキレットで作ってみました。

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材料

3人分
  1. 鶏モモ肉 300g
  2. ミニトマト 3〜4個
  3. しめじ 1/3株
  4. ドライマンゴー 4〜5個
  5. バター 適量
  6. マジックソルトまたは塩胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉・ドライマンゴーを一口大に切ります。
    ミニトマトは半分に切り、しめじは手で1つずつ分けます。

    • ドライマンゴーとトマトの鶏モモ煮込み作り方1写真
  2. 2

    鶏モモをバターで焼き色がつくまで炒めます。

    • ドライマンゴーとトマトの鶏モモ煮込み作り方2写真
  3. 3

    トマトとしめじ、ドライマンゴーを入れて混ぜ、蓋をして5分蒸し焼きにします。

    • ドライマンゴーとトマトの鶏モモ煮込み作り方3写真
  4. 4

    マジックソルトまたは塩胡椒で味を整えて出来上がり!

    • ドライマンゴーとトマトの鶏モモ煮込み作り方4写真

コツ・ポイント

バターと塩胡椒だけのシンプルな味付けですが、素材本来の旨味が蒸し焼きにする事でギュッと凝縮されて引き出されます。ドライマンゴーのまろやかな甘みが加わる事で味が一つにまとまりました。

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あまのきかく
あまのきかく @cook_40282327
2018/02/19 07:11に公開

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