菜の花と海老のソイクリームパスタ
東果レシピ @cook_40045284
菜の花の緑、むき海老のピンク
旬の食材と豆乳で作る春色パスタ☆
このレシピの生い立ち
少しあっさりしたクリームパスタを食べたくて考えました。
菜の花と海老のソイクリームパスタ
菜の花の緑、むき海老のピンク
旬の食材と豆乳で作る春色パスタ☆
このレシピの生い立ち
少しあっさりしたクリームパスタを食べたくて考えました。
作り方
- 1
菜の花の下を切り落とし半分の長さに、玉ねぎは薄くスライスし、舞茸はほぐします。
- 2
水1Lに対して大さじ山盛り1杯の塩（約20g）を入れ沸騰したらスパゲッティをゆでます。
- 3
フライパンにバターを入れむき海老・玉葱・舞茸を炒め、玉葱がしんなりしたら菜の花と小麦粉を入れ少し炒めます。
- 4
豆乳とを入れます。
- 5
菜の花が柔らかくなったら塩、胡椒で味を整え茹で上がったパスタを加えソースを絡めながら加熱します。
コツ・ポイント
クリームソースは、オリーブオイルよりバターの方が美味しくできます。
生クリームで作る場合は特にバターをお勧めします。
豆乳は沸騰すると固まりが出てくるので気を付けて下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20147293
