Bベリーレアチーズケーキのオレオタルト
パン･ケーキ教室ポム @cook_40097213
甘酸っぱいブルーベリーとほろ苦いオレオの絶品タルトケーキです。オーブンを使わないので夏のお菓子作りに最適です。
このレシピの生い立ち
2015年8月21日作成
ブルーベリーを沢山頂いたので作ってみました。
レアチーズの白とオレオの黒のコントラストがカッコイイと思ってその辺をこだわりました。
Bベリーレアチーズケーキのオレオタルト
甘酸っぱいブルーベリーとほろ苦いオレオの絶品タルトケーキです。オーブンを使わないので夏のお菓子作りに最適です。
このレシピの生い立ち
2015年8月21日作成
ブルーベリーを沢山頂いたので作ってみました。
レアチーズの白とオレオの黒のコントラストがカッコイイと思ってその辺をこだわりました。
作り方
- 1
ブルーベリーは生でも冷凍でも可。
冷凍で霜が沢山付いているときには、溶かして水気をペーパーで拭き取ってから使う。 - 2
小さなボールに水を入れ、ゼラチンを振り入れ15分ふやかして湯煎しておく
-
- 3
オレオクッキーの
クリームを外す。
※クリームは使いません。 -
- 4
袋に入れて
麺棒で砕く -
- 5
溶かしバター
を回し入れる -
- 6
ゴムベラでまんべんなく混ぜる
-
- 7
タルト型に入れしっかりと押し固め冷蔵庫へ入れる
-
- 8
柔らかくしたチーズに砂糖を加え混ぜる
-
- 9
レモンを
加え混ぜる。 -
- 10
生クリームをとろっとするまで立てる
-
- 11
チーズのボウルに熱いゼラチンを垂らしながら混ぜる
-
- 12
手早く、生クリームを入れながら混ぜる
-
- 13
冷やしておいた
タルト型の中に
フィリングの８割程入れたら、型を傾けながら縁まで流す。 -
- 14
ブルーベリーを散らし、表面が平らになるよう押し込む
-
- 15
残りを中心へ流して空気が残らないように均す
-
- 16
完成。冷やして食す
型から外しにくい時は型の側面を少し温めてやるとよい -
コツ・ポイント
タルト型に砕いたオレオを敷くのが大変です。
セルクル型で作れば簡単ですよ。
長野県大町市の自宅でパン･ケーキ教室と雑貨屋を営んでおります。今後レッスン予定のない古レシピを投稿させていただきます。お菓子作り、パン作りのご参考になればと思います。●お教室のホームページはこちら http://www14.plala.or.jp/po-mme/
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