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塩サバの紹興酒煮
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塩サバの紹興酒煮-レシピのメイン写真

塩サバの紹興酒煮

ふわふわふわふわ
ふわふわふわふわ @cook_40052342

脂ののったノルウェー塩サバ。コクのある紹興酒で煮ると、旨み倍増です♪
このレシピの生い立ち
クックモニターでノルウェー塩サバが当たったので、作ってみました。

脂ののったノルウェー塩サバ。コクのある紹興酒で煮ると、旨み倍増です♪
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塩サバの紹興酒煮

ふわふわふわふわ
ふわふわふわふわ @cook_40052342

脂ののったノルウェー塩サバ。コクのある紹興酒で煮ると、旨み倍増です♪
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クックモニターでノルウェー塩サバが当たったので、作ってみました。

脂ののったノルウェー塩サバ。コクのある紹興酒で煮ると、旨み倍増です♪
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材料

  • ノルウェー塩サバ 1枚
  • ★しょうが 1かけ
  • ★紹興酒 1/2カップ
  • ★砂糖 小さじ1
  • ★醤油 小さじ1
  • ★中華スープの素 小さじ1
  • 水とき片栗粉 少々
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作り方

  1. 1

    塩サバは4つ切りにして熱湯にくぐらせ、霜降りにします。
    しょうがは細切りにします。

  2. 2

    鍋に水1/2カップと★を入れて火にかけます。
    煮立ったら塩サバを加え、蓋をして弱火で10分くらい煮ます。

  3. 3

    最後に水とき片栗粉を加え、とろみをつけてできあがりです。

コツ・ポイント

塩サバの生臭みを消すため、霜降りにしてから使います。

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ふわふわふわふわ
ふわふわふわふわ @cook_40052342
2014/08/04 11:24に公開
旬の食材で創作料理を作るのが好きです。基本的に手抜きお手軽料理ばっかりなんですが…(^^;)。薬膳アドバイザーの資格をとってから、薬膳料理にもはまっています。野菜ソムリエの資格をとってから、野菜のアレンジにもはまっています。私自身の覚書用に、ぼちぼちとレシピを書いています。よろしくお願いします♪★「鯖♡同盟」に入会させて頂きました!会員№42でゆるりと楽しんでいきます。よろしくお願いいたします!
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このレシピのキーワード

煮物 サバ 片栗粉 しょうが

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