四角豆のタイ風サラダ

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マイのご飯です♥️
マイのご飯です♥️ @cook_40278385

レモンの風味も効いてさわやかです
タイ料理の一品にどうぞ
このレシピの生い立ち
種から育てた四角豆が、豊作だったので、天ぷらやごま和え以外にレシピを探していたら、タイ料理で、よく使われるとの事。
アレンジして、作ってみました。
近所の年配の方々には好評でしたよ(^-^)

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材料

二人分
  1. 四角豆 ６本
  2. 赤玉ねぎ(白でもＯＫ) ２分の１
  3. レモン ２分の１
  4. スモークチキン(ベーコンでも) 100ｸﾞﾗﾑ
  5. カシューナッツ 10粒位
  6. 調味料
  7. チリソース 大さじ4
  8. オリーブオイル 大さじ4
  9. りんご酢 大さじ２
  10. 蜂蜜 大さじ２
  11. ブラックペッパー 少々
  12. 黒砂糖、シナモン(お好みで) 少々
  13. ナンプラー(なくてもOK) 少々

作り方

  1. 1

    四角豆は２分塩ゆでして、筋を２本とって斜めに切ります(８ミリ位)

  2. 2

    赤玉ねぎは塩水に３０分さらして軽く絞ります

  3. 3

    １と２にレモンの半月切りと調味料を全部混ぜて、上に、スモークチキンと砕いたカシューナッツを乗せて出来上がり

コツ・ポイント

レモンは皮ごと使うので、無農薬のものを選びましょう

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レシピ作者

マイのご飯です♥️
マイのご飯です♥️ @cook_40278385
に公開
色々～変更しましたお仕事が忙しくてなかなかUP出来ませんが皆さんのつくれぽで季節と真心を感じていますｸｯｸﾊﾟｯﾄﾞは私の癒し♥で思い出の場所小さな無農薬の畑で野菜や果物を育てています体は食べた物で出来ているをモットーに極力簡単なレシピをupしています大好きな人の為、頑張った自分の為に日々のお料理、楽しみましょう～♪
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