鮭の表面に塩をかけて少し時間をおき、表面にでた水分をペーパーで拭き取る。

熱したフライパンに油をひき、鮭を皮面から焼く。
※ふっくらと焼き上げるために蓋はしません。

鮭の下1/3が白く焼けてきて、皮面に色がついたらひっくり返して反対側を焼く。

焼いている間にねぎを切ります。
輪切り、斜めなどお好みで薄切りします。

鮭が焼けたらポン酢をフライパン全体に広がるくらいに入れます。鮭にポン酢を絡めたら、鮭はお皿に移します。

フライパンに残ったポン酢にねぎを入れて軽く火を通します。ねぎがしなっとしてきたら火を止め、鮭にかけて出来上がりです☆