パン生地を一次発酵まで作ったら30センチ位に伸ばす。

1の生地にｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ→ﾆﾝﾆｸ→塩→ﾍﾞｰｺﾝ→長ﾈｷﾞ→わけぎ(半分)→茄子→ﾏﾖﾈｰｽﾞ→ﾁｰｽﾞをのせる。

30分ぐらい二次発酵。

約220℃で15分焼く。