☆大人味のニンニク入りミートソース☆
☆JUNO☆ @cook_40069254
作っておけば万能ソースになる、御存知ミートソースの大人味です。
このレシピの生い立ち
挽肉はかき混ぜず焼く！という工程は、落合シェフによる「“真実”のミートソーススパゲティ」のレシピを参考にさせて頂いております。
大人味にするためにニンニクをたっぷりと加えてみました。
☆大人味のニンニク入りミートソース☆
作っておけば万能ソースになる、御存知ミートソースの大人味です。
このレシピの生い立ち
挽肉はかき混ぜず焼く！という工程は、落合シェフによる「“真実”のミートソーススパゲティ」のレシピを参考にさせて頂いております。
大人味にするためにニンニクをたっぷりと加えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
挽肉に塩コショウして、10～15分置いておきます。
-
- 2
ホールトマトは手で崩して、芯を取り除きます。
-
- 3
フライパンにオイル大さじ2を熱し、タマネギを炒めます。
20分ほど弱火で炒めておきます。 -
- 4
厚手の鍋にオイル大さじ2を入れ、ニンニクを香りが出るまで炒めます。
-
- 5
炒めたタマネギと挽肉を加え、ザッと混ぜ合わせたら、3分くらいずつ挽肉の両面を焼きます。
-
- 6
肉の色が変わったら、ワインを入れて蒸発させます。
ここへ崩したホールトマトとローリエを加えます。 -
- 7
時々かき混ぜながら蓋をせずに20分煮詰めます。
仕上げにバター、コショウ（味が足りなかったら塩）を加えて完成！ -
コツ・ポイント
※多めに作ってジッパー付きの袋に小分けにして冷凍保存が出来ます。
※スパゲッティやグラタン、ピザなどに利用できるソースです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20148431
