フライパンにオリーブオイルを熱してニンニクを炒める。

ニンニクの香りが立ったら、アンチョビを加え炒める。

アンチョビを炒めたらゴボウを加え炒める。

ケッパー・白ワインを加え煮詰める。

塩・胡椒で味を整え、皿に盛り付け、イタリアンパセリを散らし、レモン汁をかけて完成。