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パパの野菜の煮っころがし
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パパの野菜の煮っころがし-レシピのメイン写真

パパの野菜の煮っころがし

パパの晩飯
パパの晩飯 @cook_40051246

野菜の煮っころがし、めちゃくちゃ旨い!ビールが進む???????
このレシピの生い立ち
きょうのパパの晩飯、9月14日(日)

野菜の煮っころがし、めちゃくちゃ旨い!ビールが進む???????
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きょうのパパの晩飯、9月14日(日)

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パパの晩飯
パパの晩飯 @cook_40051246

野菜の煮っころがし、めちゃくちゃ旨い!ビールが進む???????
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材料

2人分
  • 里芋(1/2カット) 3個
  • 人参(乱切り) 1/2本
  • 牛蒡(斜め切り) 1/2本
  • 茹で筍(いちょう切り) 1/2本
  • 干し椎茸(戻し・1/2カット) 3枚
  • 契り蒟蒻 1/4袋
  • 鶏もも肉(6等分) 1/2枚(150g)
  • イカリング 10切れ
  • 調味料(煮汁)
  • 水 300cc
  • 酒 大2
  • みりん 大2
  • しょうゆ 大2
  • 砂糖(三温糖) 大2
  • だしの素(粉末) 1袋(5g)
  • 艶出し
  • みりん 大1
  • しょうゆ 大1
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作り方

  1. 1

    里芋、人参、牛蒡を下茹でする。
    (5分位)

    • パパの野菜の煮っころがし作り方1写真
  2. 2

    鍋に全調味料を入れ、煮汁を作る。

    • パパの野菜の煮っころがし作り方2写真
  3. 3

    里芋、人参、牛蒡、筍、椎茸、蒟蒻を入れ、煮立てる。
    アクを取る。
    (5分位)

    • パパの野菜の煮っころがし作り方3写真
  4. 4

    落とし蓋をして、煮詰める。
    (10分位)

    • パパの野菜の煮っころがし作り方4写真
  5. 5

    鳥肉、イカを加え煮詰める。
    (2~3分・汁が少なくなるまで)

    • パパの野菜の煮っころがし作り方5写真
  6. 6

    みりんとしょうゆを加え、鍋を返しながら、艶出しをする。

    • パパの野菜の煮っころがし作り方6写真
  7. 7

    器に盛る。
    ビールが進む???????

    • パパの野菜の煮っころがし作り方7写真

コツ・ポイント

里芋、人参、牛蒡を下茹ですること。
みりんとしょうゆで艶出しすること。

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パパの晩飯
パパの晩飯 @cook_40051246
2014/09/14 20:14に公開
ゴーヤチャンプルーでビール最高♡♡♡
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