作り方
- 1
イチジクは皮を剥き、6等分に切り、キビ砂糖をまぶし30分程度置く。
- 2
赤ワインを火にかけ、1/3量になるくらい煮詰めておく。
- 3
②に①のイチジクを果汁ごと、レモン果汁、蜂蜜を入れあくをとりながら煮込む。目安:20分程度
- 4
冷えると固くなるので少し軟らかい位でシナモンで味を調整する。
- 5
しっかりと消毒した瓶につめ、10日～2習慣程度を目安に食べてください。
コツ・ポイント
甘さ控えめなので、美容と健康にもおすすめです。砂糖を増やすと保存期間を長くできます。
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