厚揚げは小さく手でちぎる。
他の材料は画像のように用意する。
調味料は合わせておく。
卵は といておく。

フライパンにゴマ油を熱し、野菜を入れ軽く塩をして炒める。

ある程度 野菜に火が入ったら崩した厚揚げと合わせ調味料を加え 水分が無くなるまで中火で炒める。

水分が殆ど無くなったら溶き卵を回し入れ サックりと炒め合わせて完成です。