*ピーチメルバ風*即席デザート
フォレストヒル @ryo_foresthill
甘みの少ない桃がゴージャス(!?)なデザートに大変身!!
レンジで作るから簡単♪
ちょっぴり大人のデザートです＾＾
このレシピの生い立ち
思ったより甘みが無かった桃をせっかくですのでお洒落なデザートにしたく､身近な材料で簡単に思いつきで作ったところ◎でしたので｡
*ピーチメルバ風*即席デザート
甘みの少ない桃がゴージャス(!?)なデザートに大変身!!
レンジで作るから簡単♪
ちょっぴり大人のデザートです＾＾
このレシピの生い立ち
思ったより甘みが無かった桃をせっかくですのでお洒落なデザートにしたく､身近な材料で簡単に思いつきで作ったところ◎でしたので｡
作り方
- 1
■桃コンポート
耐熱ボウルに桃以外の材料を入れ軽く混ぜ､レンジで2～3分湯気が出るまで加熱する｡ - 2
1にカットした桃を加えラップをして3～4分加熱してラップを外し粗熱を取り冷蔵庫で冷やす｡
- 3
■ソース
耐熱ボウルに材料全てを入れ良く混ぜ合わせ､レンジで30秒～1分加熱する｡ - 4
3の粗熱を取り冷蔵庫で冷やす(ペクチンの効果で冷やすととろりとします｡)
- 5
スライスアーモンドはフライパンで5分程度焦がさないようにキツネ色に炒る｡
- 6
器にバニラアイス､ベリーのソース､桃のコンポートをかけ､スライスアーモンドを振りかけ完成｡
- 7
※補足
生の桃が手に入らない時期は､桃の缶詰の汁気を切り､レモン汁､バニラE､洋酒を少量振りかけ一晩寝かして代用して可｡ - 8
画像は生の黄桃から作った物です｡
コツ・ポイント
簡単ですので特にないですが･･
アーモンドを炒る時は焦がさないよう程好くキツネ色になるまでフライパンを振って下さい｡
(炒りたては熱いので手で触れないように･･)
2021〜2024 クックパッドアンバサダーとして活躍しておりましたまた、アンバサダー前身のレシピエールとしても活躍しておりました世界中の料理に興味があり、世界の料理をなるべく本来の風味を残しつつ、日本の材料でも作れるように工夫したレシピが多めです今、一番興味あるのは久々に訪れて魅了された台湾(客家)料理！*食物依存性運動誘発性アナフィラキシーと言う疾患発症の為、途中からグルテンフリーレシピも掲載。※時々、小麦を使用した菓子やパン類も掲載しますInstagram：https://www.instagram.com/ryo_foresthill_cooking
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