大人のベジブロス☆かぼちゃポタージュ
めろっぱ @cook_40167799
大人のベジブロス☆かぼちゃポタージュ
作り方
- 1
かぼちゃ1個をさばきます。中心に菜箸をさして、中心から包丁を入れていく方法で、わりと簡単に4等分することが出来ました。
- 2
かぼちゃ丸ごと1個の切り方は、ひなかなかかさんの（レシピID:19100526）を参考にさせていただきました。
- 3
スプーンで種とワタの部分を取り除き、鍋に入れかぶるくらいの水と一緒に火にかけます。
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- 4
種がはずれてきたら、ざるでこします。
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- 5
もう少し取れそうだったので、再度種を鍋に入れ水と火にかけます。
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- 6
種と黄色い汁を分けます。
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- 7
黄色い汁が200ml取れました。
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- 8
緑の皮部分を入れ、水を足しながら柔らかくなるまで煮てます。
コンソメキューブ1個を入れて、煮溶かします。 - 9
皮が柔らかくなったらブレンダー等でポタージュ状にします。
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- 10
牛乳200mlも足してポタージュ状にします。
再度火にかけ、塩こしょうで仕上げます。 -
コツ・ポイント
黄色い部分はかぼちゃのプリンとかぼちゃのコロッケを作る予定です。
捨てる所ばかりですが栄養は満点◎
ちょっと苦味があるので、やはり大人向けかと思います。
お好みで黄色の部分もどうぞ。
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