キュウリは板ずりする。
切り方はお好みですが、『蛇腹切り』が一番早く漬かります。今回は蛇腹キュウリで作っていきます。

割り箸を用意して、割り箸の間にキュウリを置く。

斜めに１～２ミリ程の間隔で切り目を入れていく。下まで包丁を入れても、割り箸があるので、切り落とすことは無いので安心です。

キュウリを反対側に向けたら、同じ間隔・同じ向きで切り目を入れていく。少々、キュウリの細かい部分が切れますがご心配なく。

濃いめの塩水を作り、蛇腹切りにしたキュウリを切らずにそのまま10分程つけておきます。

蛇腹になっている隙間に水分が入っているので、優しくしっかり水気を取ります。
食べやすい大きさに切ります。

ジップロックなどに＊調味料を入れてよく混ぜ合わせる。(ボウルでもOK。今回は撮影用にボウルで。)キュウリを入れ混ぜる。