柚子胡椒豆乳クリームうどん
cocococook @cook_40149921
柚子胡椒とクリームが絶妙にマッチ。
このレシピの生い立ち
確か、SHIHOさんの本で見かけたレシピのアレンジです。（どうしてもタイトルが見当たりません。見つけたら編集します）
レシピのバランスを変えて男性でもお腹にたま一皿にし、更に豆乳に変えました。
柚子胡椒豆乳クリームうどん
柚子胡椒とクリームが絶妙にマッチ。
このレシピの生い立ち
確か、SHIHOさんの本で見かけたレシピのアレンジです。（どうしてもタイトルが見当たりません。見つけたら編集します）
レシピのバランスを変えて男性でもお腹にたま一皿にし、更に豆乳に変えました。
アプリでひらく作り方
- 1
下ごしらえ：
鶏肉→１口大に切る
太葱→斜め7mm幅位に切る
えのき→石づき落としてほぐす
うどん→ざるで熱湯かけておく - 2
※完成したときにとりわけづらいので、一人分ずつフライパンで作ることをオススメします。
- 3
深めのフライパンに油をしき、中火でAを炒める。ふたをし、出来るだけ焦げないように蒸し焼き状態に。
- 4
火が通ったら、Bで味付け。
弱火にし、ゆでうどん→豆乳→生クリームの順に入れる。おはしでほぐす。 - 5
※うどんを入れた後はどんどん水分を吸うので手早く。ﾌﾗｲﾊﾟﾝ内の具合を見て、適宜追加。いったん火を止めてもOK！
- 6
全体が温まったら、完成。
お皿に盛り付け、小ねぎをトッピング。 - 7
※もし仕上がりが重たくなってしまったら、盛り付けた後、皿に直接クリームか豆乳を直接かけると改善します。
コツ・ポイント
＊男性向けには鶏肉の量を増やすと、ちゃんとした一皿ゴハンになります。
＊豆乳・生クリームの量は、具材の量や火加減によって変わります。
*野菜も適宜増やして下さい。
＊冷めて重たくなると食べにくいので、大皿料理には向かないと思います。。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20149082
