ホタテとアスパラのトマトクリームパスタ
まゆみぼん @cook_40038337
ふっくらホタテと甘いアスパラと合わせた軽めのトマトクリームパスタ。白ワインやスプマンテといっしょに～☆
このレシピの生い立ち
大ぶりで新鮮なホタテを見つけたので、太めの生パスタにあわせてつくりました。
ホタテとアスパラのトマトクリームパスタ
ふっくらホタテと甘いアスパラと合わせた軽めのトマトクリームパスタ。白ワインやスプマンテといっしょに～☆
このレシピの生い立ち
大ぶりで新鮮なホタテを見つけたので、太めの生パスタにあわせてつくりました。
作り方
- 1
ホタテは軽く炒めておきます
-
- 2
アスパラは固い下の部分をピーラーで剥き、適当な大きさに切って塩ゆでしておきます
- 3
にんにくはみじん切りに、たまねぎは薄切りにしておきます
- 4
冷たいフライパンににんにく、オリーブオイルをいれて弱火にし、いい香りがしてきたら薄切りたまねぎをいれて炒めます
- 5
たまねぎがやわらかくなったらトマトソースをいれて弱火で煮ていきます
-
- 6
パスタをゆで始めます
- 7
ホタテとアスパラをいれて、生クリームを少しいれて弱火にして軽く煮ていきます
-
- 8
パスタがゆであがったらフライパンにいれ混ぜ、お皿に盛って上から黒コショウをかけたら完成！！！
コツ・ポイント
ホタテに火が通りすぎないように火加減を気をつけます。ペンネなどのショートパスタでも合いますし、今回は省きましたが、削りたてパルミジャーノをたくさんかければさらに香りとコクがでて美味しいですよ～
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20149317
