あんかけ焼きそば(覚書）

あんかけ焼きそば(覚書）-レシピのメイン写真

あんかけ焼きそば(覚書）

とまみ嫁 @cook_40173254

作る度に「この前と味が違うぞ」だから同じ味になるように・・・。
このレシピの生い立ち
作る度に味が「んっこの前より美味しくない」なんて事が度々なのでメモを取りながら作りやっと味が・・・・これってこの味に落ち着きました。

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作る度に味が「んっこの前より美味しくない」なんて事が度々なのでメモを取りながら作りやっと味が・・・・これってこの味に落ち着きました。

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とまみ嫁 @cook_40173254

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材料

３人分

焼きそば麺 1袋【3人前】
豚肉 100~150グラム
もやし 1袋
その他お好み野菜
（調味料）
★ウェーパー(or鶏がらの素）大さじ１強
★水５００CC
★オイスターソース小さじ２
★醤油小さじ１
★砂糖小さじ２
ごま油大さじ１
塩こしょう少々
味の素(無くても可）少々
水溶き片栗粉片栗粉大さじ３水同量

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作り方

1

肉をごま油で炒める
2

(1)に色がついたら火が通りにくい野菜から入れて塩こしょうで軽く味をつけて炒める
3

調味料を全て入れて少し煮込んで味見をして味が薄く感じたら塩こしょうを足して水溶き片栗粉をいれる
4

麺は、袋に穴を開けてレンジで1分から1分半温める
5

(4)で温めた麺をごま油大さじ1強入れたフライパンに軽く焦げ目がつく程度に炒めます。

コツ・ポイント

鶏がらの素がメーカーによって味に差がでます。
薄く感じたりそんな時には、オイスターソースと塩コショウ少々足してください
オイスターソースは、小さじ１づつ足してみてください

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とまみ嫁 @cook_40173254

2014/09/15 02:44に公開

料理が苦手で揚げ物は・・・もぉと苦手　毎日何を作ろうと頭を悩ませています。　・・・(*´σ∀｀)ｪﾍﾍ

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