いつも通りの自己満足レシピ（笑）このレシピの生い立ち胡桃とディルを使った、ロシア風オムレツです。
胡桃をオーブントースター等でローストし、擂り鉢でする。
フライパンにバターを熱し、弱火で玉葱・ディルを炒め、玉葱が透き通ったら、火を止めて粗熱をとる。
ボウルに1・2・オムレツの材料を加え混ぜ合わせる。
20cm型のフライパンに油を熱し、2を流し入れ、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
焼き目がついたら、フライパンより、大き目の皿を使って、上下を返して焼く。
皿に盛り付け、イタリアンパセリを添えて完成。
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