野菜のカレーミルク煮

宮崎県小林市
宮崎県小林市 @cook_40093516

たくさんの野菜を牛乳でクリーミーに。カレー風味で減塩も。
このレシピの生い立ち
レシピ考案者:
ヘルスメイト 赤崎 京子さん

野菜のカレーミルク煮

たくさんの野菜を牛乳でクリーミーに。カレー風味で減塩も。
このレシピの生い立ち
レシピ考案者:
ヘルスメイト 赤崎 京子さん

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材料

2人分
  1. キャベツ 50グラム
  2. ブロッコリー 50グラム
  3. 小松菜 10グラム
  4. ベーコン 8グラム
  5. 牛乳 80ミリリットル
  6. 砂糖 小さじ1/2
  7. バター 小さじ1
  8. 1グラム
  9. カレー粉 0.5グラム

作り方

  1. 1

    ①キャベツは2センチ幅、小松菜は4センチ幅、ベーコンは1センチ幅に切る。

  2. 2

    ②ブロッコリーは小房に分け、塩茹でしておく。

  3. 3

    ③鍋に牛乳・砂糖・バター・カレー粉・①を入れ火にかける。煮立ったら弱火にし、5~6分煮る。

  4. 4

    ④③にブロッコリーを加え、1分ほど煮て完成。

コツ・ポイント

牛乳や小松菜に含まれるカルシウムには、骨や歯を丈夫にする働きのほかに、リラックス効果もあります。カレー粉のスパイシーな風味は減塩にもつながりますよ。

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まちをあげて「健康」に取り組む宮崎県小林市が贈るヘルシー料理レシピ集。具材は「水と食の宝庫」と言われる小林の多彩でおいしい農畜産物たち。南九州独特の食文化も取り入れたレシピも公開します。(協力:小林市食生活推進員の皆さん、小林市地域おこし協力隊、市民の皆さん)。「移住促進PRムービー "ンダモシタン小林" 」もぜひご覧ください→http://cms.city.kobayashi.lg.jp/
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